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cucina e bottega

Cucina

I pani, i formaggi, i salumi, le zuppe, la pasta, i sughi, gli arrosti, i vini, gli oli.
Il modo migliore e più buono per scoprire il Pollino.

Diamo voce al territorio, ai piatti che si preparano da sempre nelle case del Pollino, ai prodotti dei piccoli artigiani, ai saperi tramandati. Ogni pietanza che vi proponiamo è storia, è identità. Cuciniamo per farvi godere e scoprire l’incredibile patrimonio agroalimentare del Parco.

Qui potete rifocillarvi prima di partire per un’escursione, pranzare, fare l’aperitivo, scegliere le specialità adatte al pic nic. Qui potete vivere secondo lo stile di vita di queste montagne.

Bottega

Il Pollino da portare con voi

Abbiamo creato una bottega per raccontarvi i piccoli artigiani e le aziende del Parco, chi porta avanti la storia di questo areale, chi lo presidia tutelandone la biodiversità. In un unico luogo abbiamo concentrato il repertorio di Dop, Igp e Pat per darvi la possibilità di conoscere più a fondo il vasto mosaico agroalimentare del Pollino.